మాంసానికి మించి ప్రోటీన్లు..!
– ఈ కూరగాయాలు తీసుకుంటే మేలు
– శాఖాహార ప్రియులకు ప్రయోజనం
దర్శిని డెస్క్ : ఆరోగ్యమే మహాభాగ్యం. అంటే మనం ఎంత సంపాదించినా సంపూర్ణ ఆరోగ్యానికి సాటి రాదని అర్థం. అయితే ఈ ఆరోగ్యం సాధ్యం కావాలంటే మనం పరిపూర్ణమైన ఆహారం తీసుకోవాలి. ఇందులో ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు సమపాళ్ళల్లో ఉండాలి. శరీరానికి కావాల్సిన ప్రోటీన్లు మాంసంలో అధికంగా ఉంటాయని అనుకోవడం సహజం. కాని మాంసానికి మించి ప్రోటీన్లు కూరగాయాల్లో ఉంటాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. శాకాహారులకు బీన్స్, బఠానీలు, గింజలు, విత్తనాలు, తృణధాన్యాలు వంటివి ప్రోటీన్ లోపాన్ని సరిచేయగలవు. కొన్ని ఆకుకూరలు, ధాన్యాలను చేర్చుకోవడం వల్ల ప్రోటీన్ లోపానని అధిగమించవచ్చని నిపుణులు తెలుపుతున్నారు.
మరీ శాఖాహారులు ప్రోటీన్ ను పొందాలంటే… కూరగాయలు ద్వారానే పొందాలి. కూరగాయలు తినడం ద్వారా కూడా శరీరంలో ప్రోటీన్ లోపాన్ని తీర్చవచ్చు. ప్రోటీన్ కోసం ఆహారంలో మొక్కజొన్న, బ్రోకలీ, ఆస్పరాగస్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, చిక్కుళ్ళు, బ్లాక్ బీన్స్, గ్రాము, మూంగ్, బఠానీలు, సోయాబీన్, వేరుశెనగ, వంటి వాటిని తినవచ్చు. ఆహారంలో ఏ ధాన్యాలు చేర్చుకున్నా శరీరానికి ప్రొటీన్లు కూడా అందుతాయి.
దీని కోసం గోధుమలు, క్వినోవా, బియ్యం, మిల్లెట్, ఓట్స్, రాగి వంటి ధాన్యాలను చేర్చవచ్చు. మిల్లెట్ అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం. ఇది కాకుండా, పప్పులలో మంచి మొత్తంలో ప్రోటీన్ కూడా లభిస్తుంది. ముఖ్యంగా బఠానీల్లో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. శాకాహారులకు కూడా నట్స్, బాదం, పిస్తా, జీడిపప్పు, వాల్నట్లు, విత్తనాలు, గుమ్మడి గింజలు, పొద్దుతిరుగుడు గింజలు, నువ్వులు, చియా విత్తనాలు, అవిసె గింజలు, తృణధాన్యాలు ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవచ్చు.
ఇది కూడా చదవండి..
